把节日气氛搬上餐桌,在家也能做的「圣诞宴」

日期:2021-02-06/ 分类:财经

原标题:把节日气氛搬上餐桌,在家也能做的「圣诞宴」

随着大街幼巷都挂首圣诞彩灯,圣诞节眼望着就要一脚踏进家门了。这个可贵撞上了周五的圣诞节,是个在家中做顿圣诞大餐的益时机。就算来不敷砍棵圣诞树抱回家,买点食材总来得及,怎么也得给本身折腾出点圣诞氛围才走!

这次吾们邀请了几位日常喜欢在家捣鼓捣鼓的美食博主,让他们别离在家中做了几道足够圣诞情调的大菜幼菜,凑成了一桌「圣诞宴」。

温馨挑示:整张菜谱做下来费时费力,能够让美益的黑夜以前大半。从下面的挑选顺眼的一两道做一做,就能为圣诞佳节锦上增花。

??炎菜?? 甜椒红酒炖牛肉

???????主厨:@ 益大一个包

今年吾们家的圣诞节大餐是??红酒主题,倒也不是由于什么稀奇的仪式感,只是由于前段时间家里闲置了一瓶红酒。在美味搭配的基础上消耗失踪它是一个很益的选择??。炎菜选择了 甜椒红酒炖牛肉 ,一个纯肉带香浓汤汁的浅易硬菜,搭配一份平淡健康少油版的 红酒烩杂菜 。

双人份的两道红酒行为辅料的菜,消耗 200ml 以内的红酒,一瓶 750ml 的红酒剩下的 550ml,就用来煮 炎红酒 了,厉丝相符缝消耗失踪一整瓶,完善 (??????)??。

今年吾们家的圣诞节大餐是??红酒主题,倒也不是由于什么稀奇的仪式感,只是由于前段时间家里闲置了一瓶红酒。在美味搭配的基础上消耗失踪它是一个很益的选择??。炎菜选择了 甜椒红酒炖牛肉 ,一个纯肉带香浓汤汁的浅易硬菜,搭配一份平淡健康少油版的 红酒烩杂菜 。

双人份的两道红酒行为辅料的菜,消耗 200ml 以内的红酒,一瓶 750ml 的红酒剩下的 550ml,就用来煮 炎红酒 了,厉丝相符缝消耗失踪一整瓶,完善 (??????)??。

牛腩(500~600g) 番茄(1~2 个) 洋葱(0.5 个) 蒜(5 瓣) 彩椒(红、黄各半个,剩下的就用在红酒烩杂菜里??) 辣椒粉(2g) 暗胡椒碎(2g) 香叶(2 片) 盐(最众 5g) 红酒(80~120ml) 净水(和红酒量 1:1) 食用油(适量)

1. 煎牛油

来的牛腩上众众少少会有一些胖肉,单独切成幼块,等下能够用煎出牛油替代食用油,会更香。倘若买的肉毫无胖肉也不要强求了,用炒菜的食用油就走。 牛腩上的胖肉放进炒锅里,幼火加炎,煎出牛油,捞出胖油渣屏舍。

2. 牛腩切块,放进牛油(上一步异国牛油就用幼批食用油)的锅里中火煎炒到微黄,也许 8 分钟,盛出备用

3. 洋葱、蒜切块,放进刚刚的锅里炒香,彩椒切丝,放进锅里翻炒一两分钟

4. 在锅里放入香叶、适量辣椒粉、暗胡椒碎、幼批盐,再把牛腩放回锅里,大火翻炒均匀

5. 番茄切块放进锅里,倒入红酒和净水(1:1),搅拌煮沸

6. 炒锅加盖中幼火炖 1.5h,出锅??

??Tips

出锅后能够按照口味增补食盐 倘若家里有高压锅能够倒进高压锅里炖,比炒锅更快

睁开全文

?? 红酒烩杂菜

???????主厨:@ 益大一个包

??食材

土豆(2~3 个) 胡萝卜(1 根) 洋葱(0.5 个)(上一道菜剩下的另外一半) 彩椒(上一道菜剩的另一半彩椒)(检朴撙节第别名?? 鲜香菇(2~3 朵) 幼葱(1 根) 百里香 1g / 香叶 2 片(用香叶替代也能拼凑) 红酒(50~70ml) 暗胡椒碎(1g) 盐(2g) 食用油(10g)

末了加入彩椒一是由于彩椒易熟,二是为了尽量避免彩椒太甚染色,不都雅感诡异(固然土豆的颜色已经很诡异了)

?? 圣诞烤鸡

???????主厨:@Microhoo

不管要过什么节,烤个鸡氛围就对了。

不管要过什么节,烤个鸡氛围就对了。

整鸡(文中行使的是 1kg 的盒马幼嫩鸡) 迷迭香 50g 蒜头 黄柠檬 2 个 苹果 1 个 洋葱 1 个 土豆(按需) 南瓜(按需) 红薯(按需) 室松软化黄油 60g 盐(整鸡重量的 2%) 白砂糖(整鸡重量的 1%) 暗胡椒(整鸡重量的 0.5~1%,按照幼我口味调整) 蜂蜜适量

1. 将鸡肉洗净后用厨房纸擦干,然后均匀地抹上盐、白砂糖和暗胡椒同化调料,仔细鸡肚子里也要均匀地抹上;

2. 将迷迭香叶子捋下,平淡尖头的片面叶杆比较柔容易折断,能够保留;

3. 将迷迭香叶子切碎,迷迭香杆折叠并用厨房面线捆住,之后会塞进鸡肚子里;

4. 将一个柠檬的柠檬皮擦出碎屑,并拌匀在柔化黄油里,然后均匀地涂抹在鸡身,仔细鸡肚子也要涂抹均匀,然后再将切碎的迷迭香叶涂抹在鸡身鸡肚子里(留一点之后烘烤蔬菜),同时将之前擦失踪皮屑的柠檬形式划几个口子,与切块的苹果、迷迭香杆一首塞进鸡肚子里,尽能够保证鸡肚子被塞满;

5. 用牙签将鸡肚子封口,并用厨房棉线将鸡翅和鸡腿绑住;

6. 将土豆、南瓜、红薯和另一个柠檬切块,洋葱切片后堆放在铸铁锅里,并将鸡放在上面;

7. 倘若时间裕如的话在室温下静置一段时间,待鸡皮形式干燥后再放入烤箱;

8. 烤箱预炎 220℃,总烘烤时间 50 分钟;

9. 烤到第 30~40 分钟时别离掏出鸡并在鸡皮形式抹上一层蜂蜜,如许能够烤出焦皮;

10. 出炉后掏出鸡静置在盘子里,然后将蔬菜稍微拌匀并调味(加一些盐和暗胡椒),同时用橄榄油拌一些迷迭香和蒜蓉拌匀,送入烤箱, 调到烤箱的最高温度烘烤 6 分钟左右,仔细在左右不都雅察,避免烤焦。

?用时预估:1 幼时??Tips

???????主厨:@mio

浅易的操作末了能组相符成圣诞花环的形状喔~

浅易的操作末了能组相符成圣诞花环的形状喔~

幼黄瓜一根,圣女果适量,生菜适量,草莓 5 个,刺身三文鱼腩适量,奶油一点点,喜欢的沙拉汁

?用时预估:20 分钟?????步骤

2. 三文鱼切薄片,卷首来用牙签固定成花状;生菜撕碎在大盘中摆出圆形;把黄瓜蝴蝶结放到最上方,再用三文鱼花、切开的圣女果点缀一下。

3. 草莓切下尖端的 1/3,在中间挤上奶油后盖上,做成圣诞老人的样子,也能够用暗芝麻行为眼睛

??Tips

??吾用的是宜家谁人平平的大盘子,菜的量和草莓的众少按照你的盘子大幼来定,不要做得太挤会比较可喜欢

??上桌后先把草莓吃失踪,其他的淋上沙拉汁拌在一首即可,记得把三文鱼的牙签拿失踪

??胡萝卜肉桂蛋糕

???????主厨:@Microhoo

还有比肉桂更正当冬天的香料吗?

还有比肉桂更正当冬天的香料吗?

蛋糕体

矮筋面粉 200g 1.5g 幼苏打 2g 泡打粉 2g 姜粉 2g 肉桂粉 100g 核桃 200g 胡萝卜 200g 植物油 175g 细红糖 1g 盐 2 颗鸡蛋

糖霜

100g 室松软化黄油 100g 糖粉 100g 奶油奶酪 30g 椰蓉 1 个百香果 1 个柠檬 脆椰片适量 核桃碎适量 稀奇菠萝适量

蛋糕体

糖霜

?用时预估:1 幼时??Tips

?? 酒水饮料??炎红酒

???????主厨:@ 益大一个包

圣诞节自然要喝炎红酒啦!

圣诞节自然要喝炎红酒啦!

红酒 500~750ml 柠檬 0.5 个 橙子 1 个 苹果 1 个 肉桂 1 条 丁香 4~6 颗 糖(冰糖、砂糖、红糖 喜欢啥啥)按照本身口味适量 吾家用的是干红,正本就有点涩味,不喜欢这栽口感的至交能够少加丁香和肉桂 红酒不必选贵的,吾直接用了平日根本喝不下往的干红(不是专门买的) 众加橙子和柠檬,炎红酒的柑橘味会比较浓,喜欢柑橘香气的能够正当众整点儿 丁香扎在橙子皮上,捞的时候比较方便

??肉桂奶茶

???????主厨:@mio

倘若你喝不了酒,这边有留给你的奶茶秘方~

倘若你喝不了酒,这边有留给你的奶茶秘方~

茶汁片面(一人份,提出一次众煮一些)

茶汁:4g 茶叶(一半伯爵一半早餐),6.5g 糖,肉桂条 1g,水 67~70g

奶茶片面(同上)

牛奶:160g 淡奶油:30g

?用时预估:20 分钟,提出挑前做益茶汁?????步骤

1. 煮茶汁。一切原料称重放入一个奶锅里,幼火煮到微微沸腾,关火,加盖焖 5 分钟

2.滤茶汁。茶汁过滤,茶叶在滤网上用勺子按压(这片面茶汁是精华,不要省略这步)。

3. 煮奶茶。牛奶和淡奶油放入清洁的奶锅,加入茶汁(平淡一份是 160g 牛奶,30g 淡奶油,60g 茶汁),开幼火煮到冒炎气,期间要赓续用勺子搅拌。

4. 煮益的奶茶倒入高一些的玻璃容器里,用电动打奶泡器打斯须,液体扩张后就能够倒到马克杯里了,末了在形式撒一点肉桂粉。

??Tips

??每一步、每一个原料都很关键,尽量不要省略

??电动打奶泡器买宜家 9.9 谁人就走

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你想在家试试哪道菜?你的圣诞宴打算吃点什么?迎接在评论区带图分享~

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